牛肉洗净，切薄片，尽量攥干水分 准备1个土豆
放：十三香1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺（或蛋清1个，都是为了嫩肉）、喷少许油，抓匀腌制20分钟；
土豆切片；拿个盘子，土豆铺底（估计放地瓜片也行）
腌好的牛肉放半勺盐（或者撒点椒盐），抓一抓，均匀的铺在土豆片上。 上蒸锅（如果不想盘里水太多，上面覆盖保鲜膜，用牙签扎几个洞或者上面盖个盘子，主要防止蒸的时候，水滴到牛肉盘里。我没盖，汤有点大了）
蒸锅水开，计时蒸8分钟，焖1-2分钟，可以出锅食用了，还挺嫩的