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上海炒面

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作者: 夷则_m_敬

用料

上海炒面的做法步骤

步骤 1

肉丝用盐,黄酒,淀粉腌制

步骤 2

水烧开后下面条,期间烧开后加2次凉水

步骤 3

煮好的面条用冷水冲干净,凉透

步骤 4

用1汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙油,把面拌匀

步骤 5

鸡蛋炒老一点,盛出备用

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步骤 6
步骤 6

下入3汤匙猪油

步骤 7

下肉丝滑散,煸至焦一点

步骤 8

放入拌好的面条,快速翻炒,加入少许盐,白砂糖调味

步骤 9

加入青菜炒至断生

步骤 10

加入鸡蛋,至青菜断生

步骤 11

洒入鲜辣粉,多一点更香

上海炒面的小贴士

鲜辣粉一定要加,是这道菜的灵魂

菜谱创建时间:2024-09-23 23:45:46
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