菜市场买的熟羊杂一小盘。
葱切葱圈，姜切丝，蒜切片。
炒锅热油，油热后转小火放入火锅底料和花椒炒出红油，倒入干辣椒段、辣椒面、葱姜蒜改大火炒香，再倒入羊杂翻炒。
加一大碗骨汤，没有用热水替代。
大火烧开后加适量盐，转小火炖15分钟。
盛出上面撒小葱碎点缀。