拌粉瓦罐汤

作者： 不会游泳的啾

用料

• 猪肉 适量
• 葱姜花椒水 开水泡
• 盐/味精
• 白胡椒粉
• 红薯淀粉
• 汤（水+少量盐和味精）

拌粉瓦罐汤的做法步骤

步骤 1

猪肉选用梅花肉/前腿肉这种，先打成肉末

步骤 2

小葱 大葱 生姜 花椒，加入开水泡一会儿

步骤 3

分几次加入葱姜花椒水，少量多次加大概三次； 偷懒用的绞肉机搅拌 加少量盐、白胡椒粉、红薯淀粉，继续搅打上劲

步骤 4

肉饼团成丸子状，铺进碗底按扁 鸡蛋肉饼汤就在肉饼中间按压出一个圆坑，敲入鸡蛋

步骤 5

上锅蒸10-20分钟，肉饼成型，加入调匀的水、盐、味精，继续蒸一段时间，差不多1小时左右

菜谱创建时间：2024-09-18 14:28:28