夏威夷果部分，先把黑巧克力、水饴、黄油，混合搅匀。可以隔热水或放入烤箱加热化开。
搅匀之后是这个状态。
加入夏威夷果，拌匀，备用。
饼干胚部分，黄油隔热水或放入烤箱加热融化，倒入可可粉拌匀。
可可粉在黄油里可以很好地溶解。
另取一个盘，加入蛋清、糖、盐，搅拌均匀。
加入低筋面粉，继续搅拌。
混匀后是这种状态。
加入步骤5的可可粉黄油，搅拌均匀，装入裱花袋。
这里用到马卡龙烤盘，烤出来的饼干是正圆形的比较好看。
先在每个圆孔里挤上面糊，注意不要挤太满，面糊在烤的时候还会化开一些。然后在每个面糊中间放上夏威夷果，放的时候可以稍微按压一下，这样成品里夏威夷果不太容易掉。
烤箱150℃预热，烤25分钟。
出炉～饼胚热的时候会有一点软，等晾凉后就会变脆。
解馋小零食～记得密封保存。
1、水饴可以用蜂蜜、枫糖代替，也一样好吃。 2、如果饼干晾凉后不脆，就是时间没烤够。每个烤箱脾气不一样，可根据具体情况调整。 3、一个马卡龙烤盘是35块饼干，配方量可以做2盘也就是70块。