干煸四季豆

作者： athe

用料

• 四季豆 350g
• 盐 2g
• 糖 1g
• 蒜沫 适量
• 生抽 5g
• 蚝油 10g
• 白芝麻 适量

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆掐头去尾，摘成寸段 不建议用刀切，那样无法去除老筋

步骤 2

不粘锅下适量油

步骤 3

倒入四季豆翻炒，四季豆变色后下2g盐

步骤 4

全程保持中小火🔥差不多约20分钟后 煸炒到如图↑盛出备用

步骤 5

另起锅下四季豆，不用放油哦～ 放入一半的蒜末及蚝油生抽白糖，加小半碗清水，翻炒至汁水收干

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步骤 6

步骤 6

下另一半蒜末，一把白芝麻，翻炒均匀 出锅～

步骤 7

干煸四季豆的小贴士

干煸四季豆，当然是要用煸炒的方式，可是现在好多饭店乃至视频教程，都喜欢用宽油炸， 一 不太健康 二 不适合家庭烹饪 这炸制剩下的油，丢弃好像太浪费，常规家庭消耗少说得有小半个月 之前做小酥肉开过一次油锅，那一碗油半个月都没用完，每次做饭都会忘记冰箱里还有一碗油… 这个菜谱，适合追求口感，但是又不想开油锅的朋友 煸炒时候下盐，是为了给四季豆入个底味 也可加速煸炒干身的过程

菜谱创建时间：2024-09-10 19:14:54