鱼片加少许料酒，盐，淀粉腌制。
鱼片下油锅炸。
全部炸完后再加热油锅复炸一遍。
用蕃茄沙司3勺，少许白醋，2勺白糖，少许淀粉加清水半碗调成汁。
倒入锅中加热至粘稠。
下入炸好的鱼片翻拌均匀，撒少许白芝麻出锅。