味好美番茄沙司～苦瓜炒炸猪皮

作者： 做美食的小阔耐

家常菜能怎么变个法子做出新花样？来道苦瓜炒油炸猪皮～脆弹爽口特解腻！

用料

• 苦瓜 400克
• 猪皮 150克
• 葱白 15克
• 黑木耳 50克

味好美番茄沙司～苦瓜炒炸猪皮的做法步骤

步骤 1

往400毫升清水中放入苦瓜和4克盐，浸泡15分钟后将水分挤干装盘备着（这样降低苦涩味的同时又可以提鲜绿）

步骤 2

往20毫升热油锅中放入葱白和苦瓜，开中火翻炒30秒出香

步骤 3

往锅中放入猪皮和黑木耳，开中火翻炒1分钟出香

步骤 4

放入4克糖+1克盐+20毫升减盐生抽+40毫升清水，搅拌均匀后转中小火关盖焖煮2分钟收汁入味

步骤 5

开盖后放入红辣椒+2克鸡精+20克番茄酱，开中小火提香润色30秒就可以出锅装盘开动啦

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步骤 6

步骤 6

加了味好美番茄沙司调味，口感真是棒极了

味好美番茄沙司～苦瓜炒炸猪皮的小贴士

可根据自己喜好口味适当调整调味料比例

菜谱创建时间：2024-09-07 22:55:30