山东炒鸡（河北人探索版）

作者： zy的花园厨房

没有去山东吃过，但是吃了一家山东炒鸡太香了 ，就从网上找了很多菜谱，综合复刻，做完发现和店里一个味 配饼吃

用料

• 鸡 一小铁盆
• 大葱 一根
• 姜 半手掌大
• 蒜 半头
• 八角 2
• 桂皮 小拇指长
• 香叶 2
• 干辣椒 3切段
• 花椒 一小把
• 料酒 3勺
• 甜面酱 3勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 大蒜 半头 拍一下
• 蚝油 适量
• 螺丝椒 3根
• 五香粉 一丢丢
• 盐 适量

山东炒鸡（河北人探索版）的做法步骤

步骤 1

0.调料放到一个小碗里，烧一壶开水 1.大量油，油热放姜片，放鸡块，别动，等过一会定型后翻炒，炒至油变清澈，鸡肉表面有焦黄 2.放入 辣椒 八角花椒 桂皮香叶 炒一下 放入调料，炒至出香 3.放入开水没过鸡块 锅开，小火炖半个点，炖到20分钟放入蒜瓣 4.大火收汁，放入辣椒和葱 5.出锅

菜谱创建时间：2024-09-03 12:40:52