1取一个碗,称500g 猪大排片,切成5*5 cm 大的块,用嫩肉锤或刀背将肉两面敲打拍松,备用
取一个碗,放入1 tsp 玉米淀粉、1tsp 老抽、1 tsp 料酒和1小撮盐,再打入1个小号的鸡蛋,放入拍松的猪大排混匀,腌制备用。再将5 根小葱切成约 3cm 长的段,备用
向锅中放入 50ml,放入葱段,200°C 5分钟,翻炒食材 取出葱段备用,油留在锅中,向锅中铺入腌好的猪大排。 煎制食材,200 ° C每面1分钟
向锅中放入葱段、1/4 tsp 白胡椒粉、2tsp 老抽和1 tbsp 白砂糖,放入300ml水,20g生抽,锁住上盖,取出量杯,大火收汁,120°C,13分钟 将葱烧大排盛出,即可享用。