西兰花切成小朵，放盐水中浸泡半小时后，洗净沥干。
蒜泥剁碎，我使用的是现成的蒜蓉酱。
煮一锅开水，放些盐，大火煮开后，入西兰花，盖盖，再次煮沸，开盖煮三四分钟，会有菜香味溢出。捞出沥干。
起油锅，入蒜泥煸香，入西兰花翻炒。
放些盐，大火快速翻炒，将盐、蒜泥和西兰花拌匀。
出锅装盘。