超好吃经典意式肉酱薄脆披萨❗❗❗

作者： 我是酥饼呀

我和儿子都超爱吃达美乐的经典意式薄脆披萨。收藏了很久的方子，终于尝试了一下！ 不得不说，真的不输达美乐的味道！

用料

• 饼皮部分
• 高筋粉 75克
• 低筋粉 75克
• 橄榄油 8克
• 盐 2克
• 水 80克
• 鲜酵母 1.5克
• 番茄肉酱部分
• 番茄 2个
• 肉沫 250克
• 大蒜 适量
• 小葱 1根
• 洋葱 1/4个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 料酒 1汤匙
• 番茄酱 适量
• 其他辅料
• 马苏里拉芝士 适量
• 欧芹碎 适量
• 圣女果 适量

超好吃经典意式肉酱薄脆披萨❗❗❗的做法步骤

步骤 1

饼皮部分所有材料放入厨师机4档揉匀，分割成两个面团，新手记得预留水量

步骤 2

把面团擀圆，多的饼皮可以密封放冰箱冷冻保存，下次吃的时候提前拿出来解冻

步骤 3

烧一锅开水，两个番茄切十字刀，放进开水里烫掉皮后切小块用绞肉机绞成番茄汁

步骤 4

肉沫绞成粗颗粒（嫌麻烦的也可以买现成的肉沫），大蒜洋葱小葱切末备用（这步忘拍了）

步骤 5

锅里倒入油烧热，放入肉沫炒熟，然后再放入洋葱末蒜末小葱末炒香。最后放入生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀

步骤 6

倒入番茄汁，加入适量番茄酱和水煮沸，小火大概煮个15分钟左右，尝下味道，加入适量盐

步骤 7

烤盘170度预热十分钟。拿出饼皮，抹上番茄肉酱，放上圣女果，撒上适量马苏里拉芝士和欧芹碎

步骤 8

放入烤箱中层，170度烤25分钟左右，然后就可以尽情享受脆脆的披萨啦～

超好吃经典意式肉酱薄脆披萨❗❗❗的小贴士

1.我的烤箱整体偏高30度，这个需要注意 2.番茄肉酱嫌麻烦的也可以买现成的 3.没有厨师机，手揉饼皮也可以，揉匀就行

菜谱创建时间：2024-08-31 16:28:10