茄子炖土豆

作者： 摸摸头少年乖

简单不翻车的一道家常菜

用料

• 茄子 3个
• 土豆 2个
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 小半勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 小米辣 根据个人辣度

茄子炖土豆的做法步骤

步骤 1

将茄子和土豆切成块。块不要太小，一会炖完会碎

步骤 2

多放点油（茄子比较吸油），油热后倒入小米辣爆出香味

步骤 3

锅中倒入茄子和土豆翻炒，直到锅中无油

步骤 4

倒入1小碗-2小碗左右的清水，开中火

步骤 5

分别加入以下调料，中火炖20分钟。期间搅一搅锅，防止土豆粘锅

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步骤 6

步骤 6

中火改为大火，炖10分钟

步骤 7

这个时候茄子和土豆都很软烂，超级下饭

步骤 8

盛出开吃！

菜谱创建时间：2024-08-28 16:08:33