蒜蓉辣椒醬

作者： 敏2763

用料

• 小米椒 500g
• 蒜蓉 獨蒜10-15粒（可根據自己的喜好增減）
• 姜末 小半碗
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 醬油 適量
• 高度白酒 適量(增香）

蒜蓉辣椒醬的做法步骤

步骤 1

小米辣去蒂清洗干淨晾干水分

步骤 2

姜、蒜切末備用

步骤 3

小米椒晾干水分後再用廚房紙吸一吸水氣，之後再切成圈或攪拌機打爛

步骤 4

易洁鍋，冷鍋、冷油。（油溫太高蒜末容易焦）

步骤 5

倒入姜、蒜末中小火慢炒3分鐘左右（油要多一些，蓋過蒜末） 3分鐘左右後再加小米椒繼續翻炒3-7分鐘，加入上述調味料咕咚一一下下，讓食材與調料徹底融合出味

步骤 6

放晾后再裝玻璃杯冰箱保存

菜谱创建时间：2024-08-27 08:53:52