首先将杏鲍菇洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间可以根据杏鲍菇的大小来调整，一般来说，中火蒸15-20分钟左右即可。可以用筷子轻松扎透就表示熟了。
蒸熟的杏鲍菇取出放凉，然后用手撕成条状。这里需要注意的是，一定要放凉了再撕，不然容易烫手哦！撕的时候也不要太用力，尽量保持杏鲍菇的完整性。
取一个小碗，加入葱花、蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒粉，然后淋上热油，激发出香味。
继续加入生抽、醋、盐、糖、孜然粉，搅拌均匀。调料的用量可以根据自己的口味进行调整，喜欢吃酸一点的可以多放点醋，喜欢吃辣的就多放点辣椒粉。
将调好的醬汁淋在撕好的杏鲍菇上，再加入香菜，搅拌均匀，就可以装盘开吃啦！
怎么样？是不是超级简单？ 做好的酸辣手撕杏鲜菇，顏色鮮亮，香味诱人，吃起來酸辣爽口，杏鮑菇的口感也超级棒，Q弹爽滑，非常入味！快试试看吧！
如果没有蒸锅，也可以將杏鲍菇放入锅中煮熟，但是要注意控制火候，不要煮得太烂。 喜欢吃辣的朋友，可以在醬汁里加入一些剁半椒或者辣椒油，味道会更香辣。 做好的酸辣手撕杏鲍菇最好尽快食用，时间久了口感会变差哦。