韭菜鸡蛋馅饼

作者： 酒酿樱桃子e

不是原创，只是为了自己方便做写的记录

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 210克
• 韭菜 适量
• 炒好的鸡蛋碎 适量
• 虾皮 适量
• 馅的调料：盐、味精、耗油、香油

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉 3克盐搅均匀 再倒入210克温水

步骤 2

搅成面絮

步骤 3

放到案板上搓衣服一样来回搓面团，大概搓5分钟，让它起筋性，起筋性的面团拉起来有延展性

步骤 4

面团上喷点油，分成60克左右一个

步骤 5

用手像外转团成圆

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步骤 6

步骤 6

放在抹了油的盘里，再在面团上喷点油，盖上保鲜膜膜，醒20分钟

步骤 7

醒好的面团有手套膜，不易破

步骤 8

​韭菜切好放油拌上锁水，放鸡蛋碎，虾皮，盐，味精，蚝油，香油拌好就可以包了

步骤 9

包好的馅饼放入锅中盖上锅盖中火烙制，鼓包了翻面，两边烙好出锅

菜谱创建时间：2024-08-26 14:47:53