蒜苔切段,用盐码味10分钟。
肉切丝,加盐、胡椒粉、生抽、水淀粉、油,码味10分钟。
蒜苔洗去多余的盐沥干,锅里加少量油,蒜苔炒至断生。
碗里调水淀粉、生抽、盐、味精备用。
起锅倒油,加姜丝,大火划散肉丝,加甜面酱炒匀。
倒入蒜苔翻炒,倒提前调好的淀粉汁,翻炒起锅。
清爽可口的蒜苔肉。