里脊肉片汤

作者： 大草鱼

家里有人说想喝汤，突发奇想想到这样做个汤，味道还不错，肉片鲜嫩。

用料

• 里脊肉 适量
• 味极鲜生抽 一小勺
• 生粉 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 香菜叶适量
• 紫菜 适量
• 白芝麻 适量
• 虾皮 一小勺
• 猪油 适量
• 蚝油 半勺
• 葱花 适量

里脊肉片汤的做法步骤

步骤 1

准备好汤底食材，依次放入香菜，虾皮，食盐，葱花，鸡精，猪油，白芝麻，紫菜，生抽。

步骤 2

里脊肉切成薄薄的片，正反面蘸上生粉，用擀面棍进行拍打，打得越薄越好，记得不要打破了，然后备用。

步骤 3

水下锅煮沸，下入一片片打薄好的里脊肉片，煮大约一分钟，快到时间的时候把锅里的肉片汤盛到有食材的碗里，再把肉片捞出放在碗里就可以了。

里脊肉片汤的小贴士

1*里脊肉蘸上生粉用擀面棍拍打的时候，注意别打烂打破了 2*用生抽，别太多。我这个放了老抽还放多了，汤底就不清了。 3*香菜尽量用香菜叶。

菜谱创建时间：2024-08-24 13:12:35