剥大蒜（这个活可以交给孩子） 用料理机打碎
打好的蒜末用纯净水直播间粘液，防止炸糊发苦 一分为二
冷油下锅，新手可以先放蒜（一半）后倒油，稍微没过一点防止糊，开小火，勤搅拌
加入小米辣圈（可以更多辣椒，我家人不吃辣，放点意思意思）
全程小火，大部分开始变黄后加入另外一半蒜末
依次放生抽，耗油，鸡粉，糖进行调味 （！！！此处尝尝味道，决定是否加盐，应该稍微咸一点，因为配菜都没有味道）
提前泡粉丝 准备砂锅，将娃娃菜铺在最下层
金针菇
泡好的粉丝 1.用老抽调调颜色（不放也行，增加视觉效果） 2.用炸好的蒜油，此处用蒜油中油的部分，防止粉丝黏连
大虾 1.去虾线开背，用蒜油中蒜的部分抓匀，平铺在所有食材上 2.加入两勺蒸鱼豉汁（感觉加入味道更丰富一些，接近饭店味道）
先开中火2分钟，娃娃菜会出水 再转大火一共8-10分钟 自测，市售虾仁，大虾去皮8分钟口感正好 带皮整虾得10分钟 12分钟虾肉会变面，不好吃
出锅撒点葱花
没有葱花，黄瓜丁也能充数
整虾没有剥过的入味
剩下的蒜油放入密封罐冰箱保存一个星期 拌面，蒸菜很快消耗掉