传统下饭、拌面【椒香榨菜肉丝】

作者： 南兮食记

最近特别喜欢炒这种既有肥有瘦的肉丝，不喜欢的也可以用全瘦肉，口感会差一丢丢。

用料

• 【主料】
• 猪肉丝（2肥8瘦） 200克
• 榨菜（某泉） 1包
• 【辅料】
• 小葱 数根
• 【香料】
• 花椒 数粒
• 【腌肉料】
• 葱姜水 适量
• 食盐 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 少许

传统下饭、拌面【椒香榨菜肉丝】的做法步骤

步骤 1

食材处理如图： 肉丝加腌肉料中的全部抓匀，静置10分钟。 小葱切葱段。 榨菜开袋即可。

步骤 2

热锅冷油，五层热下肉丝煸炒变色，加入花椒。

步骤 3

继续煸炒至肥肉出油。

步骤 4

加入准备好的榨菜。

步骤 5

翻炒至榨菜微微发白。

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步骤 6

步骤 6

放入切好的小葱段，翻炒几下即可关火。

菜谱创建时间：2024-07-23 21:15:15