没拍细节图啊 写给我笨蛋发小看的 油和奶还有盐搅至乳化，把低筋面粉过筛倒进去。拌匀，拌成白色没有颗粒的泥。
蛋白蛋黄分开，把蛋黄和刚刚那个白色的泥搅在一起，用刮刀搅拌至没有面粉颗粒，很细滑。
蛋清里滴柠檬，打发，打发途中分3次把40g的白糖加进去，第二次加白糖的时候可以放绿豆粒大小的盐一起打发。打到蛋白有纹路，细腻，立起小勾勾。觉得这个蛋白是有支撑感的。
没图片，先把打好的蛋白倒三分之一进蛋黄泥，像炒菜那样拌匀不要画圈。再把这个蛋黄泥倒进剩余的三分之二的蛋白里。拌匀。
烤箱 蛋糕放在烤箱中下层，上火190下火30，预热后烤10分钟。接着再上下火都是145度，烤22分钟。我的烤盘是35×25的用这个量烤出来蛋糕比较厚，所以我后面烤22分。正常18-22分钟这个区间根据自己的模具酌情改变。表皮颜色烤深一点，卷的时候不会因为太湿润而掉皮。
烤好拿出来把烤盘摔一下把热气震出来。从烤盘取出 晾凉，卷。
打奶油 我通常会在奶油里加一小块kiri奶酪
拌了点榴莲泥进奶油 非常美味～
卷～今日限定～榴莲蛋糕卷～～定型 放冰箱隔夜奶油会更好吃。