油豆腐黄豆芽的绝妙搭配

作者： FitPeach

在家楼下的蔬果店买菜被赠了一小捆蒜苗，从来不主动吃蒜苗但又不愿意浪费食材的我自然要想一个好菜谱把它加进去。最近又十分怀念黄豆芽，不仅好吃还营养，黄豆发芽后会释放更多矿物质更利于吸收，胰蛋白酶抑制剂也削弱很多从而更能增加蛋白质的吸收，还有会引起腹胀的寡糖也没了，绝好食材。因此，这道菜谱就应运而生了。 健康营养餐也可以又好做又好吃。

用料

• 黄豆芽 100克
• 油豆腐 150克
• 西红柿 1个
• 蒜苗 3根
• 黑木耳 适量
• 耗油 适量
• 辣椒粉 适量

油豆腐黄豆芽的绝妙搭配的做法步骤

步骤 1

食材准备如图。黑木耳我用的是是泡发的干木耳。黄豆芽是有机的。

步骤 2

西红柿去皮切块，更好出沙，更能增加菜肴的酸甜味道。(表皮十字切后在锅内加少许水蒸1-2分钟拿出冲凉后去皮)

步骤 3

蒜苗切段。

步骤 4

热锅后加少许油。先炒蒜苗和黑木耳。蒜苗炒出香味，黑木耳煮软一些。

步骤 5

依次加入豆芽，油豆腐和西红柿，这3样都超级好熟，所以下锅后翻炒两下就可以准备加调料出锅了。

步骤 6

调料只加了耗油和辣椒粉。咸甜辣都有了。

步骤 7

酸酸甜甜，油豆腐一口咬下去还爆汁。怎么说呢？健康餐也可以又好做又好吃啩。

菜谱创建时间：2024-07-17 20:43:23