玉米三角粑

作者： 月若无缺月常圆

嫩玉米太多多了，天天霍霍它

用料

• 早稻米 200克
• 嫩玉米 50克
• 白糖 50克
• 酵母 2克
• 水 适量
• 小苏打 1克
• 玉米油 适量

玉米三角粑的做法步骤

步骤 1

米用水泡一夜，能用手轻松捏碎就行

步骤 2

米沥干水，玉米粒也清洗干净，一同放入料理机，加适量水。料理机从1档逐渐增加（防止米和玉米到处飞），至八档，打到无颗粒状时（中间可用眼睛观察，也可以停机，用手指沾一点观察），到入保鲜盒。

步骤 3

在玉米浆中加酵母，糖拌匀，放至室温发酵，浆呈现轻盈的状，加上小苏打搅拌至顺滑，就可以煎了。

步骤 4

厚底锅里放上模具加热，模具里喷或倒入无味油，烧至150度，调至中小火，倒入米浆，撒上芝麻，盖上盖子，煎3分钟左右，观察一下，米浆凝固了，翻面继续煎3分钟左右。（看饼厚度多少，具体情况而定时间）即可出锅。

菜谱创建时间：2024-07-15 18:06:19