剁椒黑鱼片

作者： Nikko

黑鱼是我最爱吃的鱼之一，最最可贵的是，这个鱼很谦虚，没有刺。水煮黑鱼很好吃，今天这个剁椒鱼片也超级好吃咧。没有水煮鱼那么油，却一样香嫩爽口，还有种剁椒鱼头的鲜辣。过瘾

用料

• 黑鱼半片
• 剁椒2勺
• 盐
• 生抽
• 油少许
• 姜丝少许
• 生粉
• 料酒

剁椒黑鱼片的做法步骤

步骤 1

黑鱼洗净沿头部切下片出两片鱼肉待用，我只用了一半。

步骤 2

切成0.3cm厚的片，用胡椒粉，少许生抽，油，生粉，料酒抓匀腌制一小会。

步骤 3

码好片状放入盘中摆盘，铺上剁椒和姜丝

步骤 4

大火烧开锅后放入蒸7分钟，闷2分钟就可以起锅啦。多准备几碗米饭呀亲

剁椒黑鱼片的小贴士

1.黑鱼很滑，切片的时候小心。用布包住切片比较安全。 2.胡椒粉可以很好的去腥提味。不要省去这个步骤。

菜谱创建时间：2012-12-08 00:24:43