自发粉版猪肉烙饼

作者： 鑫宇312903

用料

• 自发粉 500克
• 糖 8克
• 温水 450克（看面吸水量）
• 十三香 1-2克
• 葱珠 适量
• 蚝油 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1.5小勺
• 老抽 半小勺
• 白胡椒粉 适量
• 葱姜水 适量
• 油 少许

自发粉版猪肉烙饼的做法步骤

步骤 1

发面的过程忘记拍了，大致就是把自发粉跟糖加入温水（少加多次）搅拌到无颗粒即可；室温发至两倍大就ok

步骤 2

肉沫加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，葱姜水分三次加入搅拌。加入葱珠，再起锅烧油，爆香葱珠搅拌上劲盖上备用。

步骤 3

面发完后给它二次排气完就可以包上肉馅中小火煎至双面金黄，推荐弄薄些比较好吃。

步骤 4

我这个有点厚比较柔软，没有后面薄的好吃

步骤 5

这样就酥脆咸香。厚的适合老人小孩

菜谱创建时间：2024-07-07 17:22:13