不一样的茄丁面

作者： 籽籽葡

今天做出了有史以来本人做过最好吃的茄丁拌面，写菜谱以便复刻。

用料

• 青茄子 1个
• 西红柿 1个
• 葱
• 蒜
• 姜
• 盐
• 八角
• 荆芥
• 面条

不一样的茄丁面的做法步骤

步骤 1

青茄子去皮切小块，裹薄薄一层面粉下锅煎熟后盛出。

步骤 2

另起锅少许底油，小火炸香几个八角瓣，放葱、姜、一半的蒜末炝锅。

步骤 3

熟透的番茄去皮切丁下锅炒香，加盐、少许糖、一勺生抽。

步骤 4

倒入茄丁，加开水稍没过茄丁，小火咕嘟咕嘟直至汤汁浓稠。

步骤 5

加入另一半蒜末，少许鸡精，关火，倒在煮好的面条上，拌匀开吃。

步骤 6

加一把荆芥更美味哟

菜谱创建时间：2024-06-22 15:49:44