玉米面放入盆中，加入碱面搅拌均匀。
开水烫面，边加边搅拌成颗粒状，晾至不烫手下手揉成团，盖保鲜膜松弛10分钟。
木耳提前泡发，切碎。
鸡蛋打入碗中搅散，热锅凉油，淋入蛋液炒成鸡蛋碎放凉备用。
胡萝卜去皮洗净擦成丝，葱花，姜末。
荠菜摘洗干净，锅中加水大火烧开。
水开下入荠菜，焯水至变色，捞出过冷水。
荠菜挤干水份后切碎放入盆中，加入胡萝卜丝，木耳，鸡蛋碎，葱花和姜末。加入料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精、香油和食用油。
拌匀即可。
面团移至案板，搓成长条，分成大小均等的小面剂。
挨个整理成圆形，取一个面剂按扁。
放入适量馅儿，双手收拢按压，包起来。
整理下形状。
锅中加水，大火烧开，水开将生胚放入蒸锅。
大火蒸十分钟，关火后焖五分钟。
出锅。。。
真的是咸香可口，好吃的不得了👍👍👍
无技巧无难度！