排骨姜水焯下洗净。 陈皮（今天用的很香不苦，用了四瓣）西洋参（视甘味浓淡决定用量，淡的多放，浓的少放）洗净，下锅和排骨一起炖煮。
西洋参洗净泡软，切碎，加一点点盐，一起混入肉末中，用手团成球状。
炖锅中水开后放入西洋参肉末球。
继续炖煮至一个半钟或以上。
起锅撒点盐调味！ 这道汤很回甘！超爱！