葱姜和花椒一起放入碗中，加入开水浸泡十五分钟成花椒水。新鲜槐花洗净，放入盆中。
锅中加水大火烧开，加入槐花焯水三十秒，捞出过冷水。
三分肥七分瘦的后腿肉用绞肉机打成肉沫，带点颗粒感口感会更好哦。放入盆中，加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀后，分三次加入泡好的花椒水。
每加一次都朝着一个方向搅拌至水份被猪肉完全吸收后，再加入下一次，直到全部加完。猪肉呈水润粘稠抱团的状态，加入香油拌匀锁住水份，静置腌制十分钟入味。
韭菜摘洗干净切碎，槐花喜韭菜提鲜。大虾剥掉虾壳，去虾线后洗净。加点海鲜更能凸显槐花的香味，会更鲜。
用刀拍碎，再剁几刀。
韭菜放入盆中，槐花挤干水份也放盆里，加入食用油搅拌均匀锁住水份不流失。
将槐花韭菜和虾仁一起放入腌制好的肉沫中，拌匀即可。
真的特别鲜美，唇齿留香😍😍😍
无技巧无难度！