肉丝蔬菜炒擀面皮

作者： 娃儿和狗儿

经常吃的一家外卖做的炒擀面皮特别干香好吃，由此也想尝试做一次，没想到自己做出来的真的太好吃啦！

用料

• 猪肉 170g
• 红黄彩椒 各半个
• 青甘蓝 小半个
• 胡萝卜 半个
• 火腿 一根
• 擀面皮 350g
• 洋葱 半个
• 葱 半根
• 独头蒜 一个
• 小米椒 一个
• 螺丝椒 一个
• 老抽 一点点
• 生抽 5小勺
• 蚝油 2小勺
• 盐 适量
• 鸡精 一点点
• 醋 1小勺

肉丝蔬菜炒擀面皮的做法步骤

步骤 1

按图上把食材切好，猪肉的瘦肉和肥肉分开切

步骤 2

1.按图中腌制猪瘦肉; 2.把擀面皮在开水中泡开，捞出控干水分备用; 3.热锅冷油调中火放入肥肉炼制肥肉中的油脂，放入瘦肉稍微翻炒均匀后放入一点点老抽搅拌均匀盛出备用; 4.利用刚刚炒肉留下来的油爆香葱、蒜、辣椒;

步骤 3

5.放入火腿翻炒后，放入所有配菜开大火翻炒一两分钟，放入擀面皮，用筷子搅拌开; 6.放入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀后放入肉丝翻炒均匀; 7.出锅前锅边淋一小勺陈醋激发香味，搅拌均匀，即可出锅 热辣干香十分美味，快来试试吧！

肉丝蔬菜炒擀面皮的小贴士

1.放入全部配菜后需全程大火或者中大火翻炒

菜谱创建时间：2024-05-26 22:16:03