圣多诺黑

作者： 恒星的甜品屋

1组量，预计做4个

用料

• 泡芙酥皮（2mm厚度）
• 低粉 40
• 黄油 40
• 糖粉 32
• 泡芙（使用2号光极）
• 水 72
• 糖 2.4
• 黄油 28
• 盐 1
• 低粉 37
• 蛋 77
• 沙布列（2mm厚，9cm光极）
• 黄油 47
• 糖粉 25
• 低粉 83
• 盐 0.4
• 蛋 12
• 卡仕达奶油
• 牛奶 80
• 糖 16
• 玉米淀粉 7
• 鸡蛋 21
• 吉利丁 2.5
• 打发奶油 100
• 细砂糖（打发奶油部分） 5
• 焦糖
• 细砂糖 100
• 水 50

圣多诺黑的做法步骤

步骤 1

泡芙190度33分钟看颜色再加时间 沙布列上下两张带孔油布烘烤，170度20分钟

菜谱创建时间：2024-05-24 00:22:17