简单的丝滑大蛋挞

作者： 病娇水管大魔王

六寸模具的量，香味浓郁～ 铁塔淡奶油的口味最佳 蛋挞皮需要先烤10分钟，不然塔皮会不酥脆。 不需要减糖，配方本身不是特别甜的。

用料

• 蛋挞皮：
• 黄油 50g
• 低筋面粉 100g
• 糖 30g
• 蛋黄 1个
• 清水 5g
• 盐 1g
• 蛋挞液：
• 蛋黄 3
• 糖 20g
• 牛奶 20g
• 淡奶油 120g

简单的丝滑大蛋挞的做法步骤

步骤 1

软化的黄油加入低筋面粉、糖、盐搅拌均匀，揉成细颗粒状，加入蛋黄和清水揉成光滑的面团

步骤 2

面团裹保鲜膜放入冰箱冷藏1h后取出托在六寸蛋糕模具上用手捏出大概形状，用牙签给塔皮上戳一些小洞洞，然后连模具一起放入冰箱冷冻1小时。

步骤 3

烤箱预热230度，期间把蛋挞液所有材料放在一起搅打均匀。 预热完成以后先把塔皮放入风炉模式烤10分钟。 烤完以后倒入蛋挞液上下火200度继续烤20分钟。

步骤 4

颜色不需要太深，根据自家烤箱脾气设定时间和温度。

菜谱创建时间：2024-05-19 15:03:15