潮汕肉丸仔

作者： 晶莹剔透玻璃心

用料

• 普宁豆干（客家豆腐） 10块
• 五花肉 1斤
• 新鲜明虾 半斤
• 新鲜鲍鱼 6个
• 香芹 2根
• 蒜苗 5根
• 红薯粉 6勺
• 胡椒粉 适量
• 麻油 适量
• 盐 1汤匙

潮汕肉丸仔的做法步骤

步骤 1

把明虾去壳去虾线切丁；把鲍鱼去壳去嘴刷干净切丁；把五花肉去皮切丁；芹菜去头去叶，蒜苗去头，洗净切成葱花一样。

步骤 2

用一个大盆，倒入豆干（豆腐）、鲍鱼、虾仁、五花肉、芹菜、蒜苗、红薯粉（小汤勺6勺）、胡椒粉、盐、麻油

步骤 3

戴上一次性手套，一只手扶着盆，把所有食物用手搅拌均匀，然后捏成橄榄球形状。

步骤 4

炒菜锅里面装1.5升的水，放上带小孔的蒸架，铺上一次性蒸纸，把肉丸仔放上去蒸20分钟。

步骤 5

出锅后用辣椒酱沾着吃或者是放凉后切片用油煎香吃也可以。

菜谱创建时间：2024-05-03 23:46:59