锅里倒油，放入虾干、虾皮、小油豆腐、鸡蛋（要做荷包蛋）煎出香味。来得及，可以再切点葱白、蒜末。
下入切丁的西红柿，继续煎一下。
倒入三碗水，放入牛肉丸，盖上锅盖煮6分钟。
放入鲜面条，煮4分钟左右。尝一下面汤咸淡，淡的话加适量盐调整。
快熟的时候放入豆芽和青菜。
出锅，开吃。