盆中倒入200g中筋面粉(或低筋),加入1.5g小苏打、1.5g盐、30g玉米油混合搅拌均匀。
2g酵母粉加入85g纯牛奶中搅拌融化。
将融化好的酵母牛奶倒入面粉中搅拌成面絮状。
加入切好的香葱碎。
下手挤压融合揉成团,醒面15分钟再来揉面。
15分钟之后,像洗衣服那样来回搓面团揉面两分钟左右,揉成光滑的面团,盖上盖子发酵40分钟左右。
时间到,把面团取出在案板上按扁擀开。
再擀成薄厚均匀的大面片。
用刀切成想要的形状(或者用模具压出造型,🙂↔️我没有模具)。
用叉子🍴或牙签在上面扎些小孔洞。
直接转移到烤盘(小烤箱可分两次烘烤)。
烤箱预热好,上下火180℃烤12分钟,时间可以根据自家烤箱功率调整。
再调热风模式180℃烤两分钟,注意观察不要烤焦了!看到烤至酥脆上色即可停止。
这个饼干咸口的,配料比较简单健康,脆脆的当小零食吃很好👍,先生很爱吃停不下来🥹烤出来的边角料都被他解决完了。
牛奶可以用两颗常温鸡蛋代替哈。