红丝绒蛋糕

作者： 四喜丸子社长

特别喜欢吃姆们的红丝绒，然后就一直在复刻的路上😅这一版算是有个五五八八相似了，但是蛋糕体还是有点硬，奶酪馅可以再研究，这版黄油太多有点不好抹面，也不光滑。

用料

• 蛋糕体
• 黄油 77g
• 糖粉 80g
• 盐 2g
• 全蛋液 70g
• 酸奶油（牛奶125g+白醋3g静止10分钟） 1份
• 红丝绒液 5-8g
• 可可粉 8g
• 低粉 140g
• 泡打粉 3g
• 小苏打 2g
• 白醋 4g
• 芝士奶油
• 黄油 120g
• 糖粉 50g
• 淡奶油 80g
• 奶油奶酪 200g（也可以多奶油少奶酪）

红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油，糖粉，鸡蛋分三次倒入打发

步骤 2

牛奶白醋混合静置10分钟

步骤 3

红丝绒液倒入酸奶油混合

步骤 4

低粉+可可粉分别加入液体中，打发 小苏打+白醋倒入再次打发

步骤 5

放入烤箱 最下层150度45分钟

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步骤 6

步骤 6

最后呈现

菜谱创建时间：2024-04-28 22:19:18