牛肉这次切片了，薄一点，以往我是用绞肉机多打一会，成牛肉馅，今天的牛肉切起来挺软的，所以尝试切片，后来证明口感比碎的好，喜欢整吃的可以撕出来肉丝。
猪肠衣，水泡一会
看见这个沙眼了不，想起来小时候玩的水枪
我用的手动灌肠器，是买肠衣时候送的，很好用，这几斤牛肉就都进来了。
用棉线间隔一段系起来，为了只是让第一节都相对饱满，便于后面风干。
这用这个poss呆了一晚上，窗户开着，这个季节温度刚好，不会坏掉。
我用的蒸的，因为早上早起做早餐，来不及看着，你也可以选择水煮，看起来没啥食欲，但味道不错的，因为我没有买灌肠调料，自己加的食盐，姜粉，白胡椒，别的啥没放。
可以去送人了哈
尝了一下，肉质相对软，能掰出来肉丝，随便你喜欢怎么吃都好，可以撬进去菜里，也可单独吃，吃时候再加热一下。