1、小锅里加入淡奶油，蛋黄，同时搅拌，小火加热至边缘冒小泡，约80度。 2、关火，加入巧克力，利用余温搅拌至融化。 3、放凉后加入朗姆酒拌匀。 4、模具铺油纸，按需加蛋糕片（巧克力戚风或海绵），倒入模具。 5、冷藏一夜，脱模，撒可可粉装饰。