斑斓芒果蛋糕卷

作者： 云雾-

这一抹绿色好养眼

用料

• 低筋面粉 60克
• 椰浆 70克
• 玉米油 50克
• 糖粉 60克
• 斑斓粉 15克
• 鸡蛋（60克左右） 5个
• 柠檬汁 数滴
• 淡奶油 360克
• 糖粉 33克
• 芒果（大） 1个

斑斓芒果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

材料称重准备好

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

椰浆加玉米油

步骤 4

乳化

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

搅拌至无干粉

步骤 7

加蛋黄搅拌均匀

步骤 8

状态细腻

步骤 9

蛋白加糖粉

步骤 10

滴入柠檬汁

步骤 11

中速打发

步骤 12

小弯勾

步骤 13

蛋白霜分次加入蛋黄糊

步骤 14

Z字形翻拌

步骤 15

30厘米倒入烤盘震去大气泡

步骤 16

烤箱提前10分钟预热上下火170°中下层

步骤 17

烤25分钟左右

步骤 18

出炉倒扣撕去油布

步骤 19

看着还算细腻 垫上干净的油布 放一边冷却

步骤 20

淡奶油280克加入25克糖粉

步骤 21

高速打发

步骤 22

硬挺一点

步骤 23

芒果去皮切小块

步骤 24

蛋糕卷均匀抹上一层奶油 芒果放在三分之一处

步骤 25

抹上满满的奶油

步骤 26

轻卷定形

步骤 27

冰箱冷藏2小时以上

步骤 28

大胖卷

步骤 29

切块

步骤 30

80克淡奶油加8克糖粉打发 装饰蛋糕卷

步骤 31

摆上芒果丁

步骤 32

清新的蛋糕体绵密的奶油

步骤 33

哇，太好吃啦😍

菜谱创建时间：2024-04-22 08:57:39