酸奶巴斯克（空气炸锅版）

作者： 吉灵Jilisa

200g小块奶酪芝士的配方，加了酸奶口感更轻盈，多吃几块都不腻！重点空气炸锅烤的特别方便！

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 2个全蛋
• 糖 40克普通糖
• 无糖酸奶 90克
• 淡奶油 20克
• 低筋面粉/玉米淀粉 10克

酸奶巴斯克（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

PS：提前将鸡蛋、淡奶油、奶油芝士、酸奶从冰箱里拿出来，使这几种食材放置常温。 将提前放置常温已经软化好的奶油芝士加入白砂糖，用搅拌器打发1分钟的样子。（不用打发太久，软化好的奶油芝士很容易打发，打发过长容易打发过度影响口感！）

步骤 2

用搅拌棒手动搅拌，使糖与奶油芝士搅拌均匀。（如果没有搅拌器，可以全程直接用搅拌棒搅拌）

步骤 3

鸡蛋一个加入，搅拌均匀后，再加入第二个进行搅拌。

步骤 4

加入酸奶、淡奶油搅拌均匀 再低筋面粉过筛加入搅拌均匀

步骤 5

总的蛋糕液过筛，使口感更细腻。不过筛也可以，但是过筛口感更好！

步骤 6

空气炸锅180度提前预热8-10分钟！

步骤 7

这个量用6寸的蛋糕模具，感觉很薄！如果有5寸的可以直接做一个！我这次用了两个4寸的很合适。 4寸的温度推荐180度15分钟 5-6寸的温度推荐180度18分钟（之前6寸用了20分钟感觉太焦了，所以建议17-18分钟，当然每个空气炸锅的脾气不一样，根据情况来烤总体不要超过20分钟）

步骤 8

注意：时间一到马上把蛋糕从空气炸锅内拿出来，放凉后，放凉后，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。不用脱模！

步骤 9

从冰箱内拿出来后可以脱模！

酸奶巴斯克（空气炸锅版）的小贴士

1.这个配方回味会有酸奶的酸味，很好吃！配黑咖啡就会很明显的感觉到那个酸味！ 2.这个配方如果不加酸奶，可以全部换成110克的淡奶，或者没有淡奶油换成110g的酸奶 3.口感：全淡奶油的口感奶味很浓，但饱腹感更强！酸奶的口感更轻盈，回味会有酸奶的酸味！ 如果减脂的宝可以换全无糖酸奶的。

菜谱创建时间：2024-04-21 22:05:18