草莓布丁

作者： 吉灵Jilisa

做了草莓酱，要赶紧消耗完，就研究了各种好吃法，这个布丁简单好吃！

用料

• 布丁材料
• 牛奶 600克
• 糖 35克
• 淡奶油 250克
• 吉利丁片 15克
• 草莓酱材料
• 草莓 500克
• 糖 100克
• 柠檬 10克（半个柠檬）

草莓布丁的做法步骤

步骤 1

草莓酱偷懒用面包机制作的 1.将草莓清洗干净后沥干水分 2.去蒂后切小块 3.加入糖和柠檬汁搅拌一下 4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时至1小时 5.将腌好的材料倒入面包机后盖上锡箔纸（防溅） 6.按果酱键，静等制作完成。

步骤 2

制作布丁部分 1.吉利丁片用冰水前提泡软 2.将糖和牛奶进行加热至50度关火离火 3.将吉利丁片撩出挤干水分放入牛奶液中搅拌至吉利丁片全部融化 4.倒入淡奶油搅拌一下 5.将布丁液过筛使布丁液更细腻 6.将布丁液倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏至4小时以上凝固

步骤 3

吃的时候将草莓酱倒入布丁液上等一下后或者直接吃。 如果将草莓酱倒入布丁上放在冰箱隔夜后，甜度虽然综合了，但上面的草莓会被氧化掉，看上去就不是很新鲜的样子！ 如果马上浇上草莓酱吃就会感觉布丁很淡，草莓酱甜的口感分离 建议：最好是浇上草莓酱后等半小时后吃比较好！ 这个配方的草莓酱是酸甜口感，不是很甜的！ 布丁也是不怎么甜的，如果单吃布丁部分，可建议再加5-10g的糖。

菜谱创建时间：2024-04-07 18:43:44