超松轻香葱肉松蛋糕（可卷）

作者： 小小群的一些事一些情

用料

• 玉米油 45克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 60克
• 土鸡蛋 6只（蛋黄大概100克，蛋白190-200克）
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 5克
• 肉松、葱花 适量

超松轻香葱肉松蛋糕（可卷）的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶搅拌乳化

步骤 2

筛入低筋面粉Z定型搅拌均匀

步骤 3

分离鸡蛋，蛋黄放入面糊中，蛋白放入干净无水无法的打蛋桶中

步骤 4

蛋黄搅拌均匀

步骤 5

烤箱预热180度，烤盘铺上油纸

步骤 6

蛋白加入细砂糖，放入厨师机，3-4档打至绵密泡泡后加入玉米淀粉继续搅打一会（全程约3-4分钟）

步骤 7

舀一勺蛋白霜入蛋黄糊中略微翻拌，再全部倒回蛋白霜中翻拌均匀

步骤 8

面糊倒入烤盘，抚平，表面撤上肉松和葱花后180度中层烤20分钟

步骤 9

出炉后轻摔2下就可以将蛋糕从烤盘转至烤网放凉食用

菜谱创建时间：2024-04-21 08:09:42