鸽子洗净，去掉屁屁、脖子皮、头（喜欢吃可以不去），剪成大块。
准备药材，将可以剪我小颗粒的剪成小颗粒，方便出味。药材都来自朋友面掌柜处，黄精与党参是朋友胖叔蒸晒过的。
九蒸九晒的黄精
蒸制过的党参
药材简单清洗后干蒸5分钟后（或用少许开水烫一下）放凉，与鸽子肉及其他配料拌匀放冰箱冷藏腌制半天。
热水下锅大火12-15分钟，鸽子肉浓浓的药材香味，鲜嫩多汁，肉汁拌饭嘎嘎香！