家常快手汤（食材仅供参考）

作者： 胡白白努力努力再努力

春天的十三道家常快手汤精简文字版本，仅用于学习交流，欢迎点赞收藏转发分享；如有版权保护请留言告知，爱生活❤，爱美食❤

用料

• 紫菜蛋汤 2人份
• 鸡蛋 3个
• 材料A
• 紫菜 100克
• 香葱 4根
• 香菜 2根
• 番茄 1个
• 虾皮匙 适量
• 盐 1/2茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 生抽1匙 1汤匙
• 香油 1/4勺
• 材料B
• 生粉 4茶匙
• 水 适量
• 备料
• 鸡蛋/打散搅拌呈蛋液
• 紫菜/淘洗干净挤干水分
• 葱·香菜·番茄/切成2公分左右；
• ------------------------- -----------------
• 白菜豆腐汤 2人份
• 油 适量
• 鸡蛋 4个
• 开水 100毫升
• 西红柿 1个
• 豆腐 400克
• 大白菜 1/4颗
• 枸杞 20克
• 香葱 2根
• 材料A
• 盐 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 砂糖 1匙
• 酱油 1/4汤匙
• 备料
• 鸡蛋/去壳备用；
• 西红柿/滚刀切；
• 豆腐/盐水浸泡沥干，切成适当大小；
• 大白菜/将大白菜芯斜切片，大白菜叶斜切分开处理
• 香葱/切成2公分左右
• ------------------------- ------------------
• 鲫鱼汤 2人份
• 油 适量
• 鲫鱼 3条
• 姜 5片
• 香葱 3根
• 开水 150毫升
• 细漏网/蒸笼布 如图
• 豆腐 300克
• 蟹味菇 50克
• 青豆 适量
• 备料
• 鲫鱼/洗净不用刮鱼鳞
• 姜/切成丝状；
• 香葱/2根切成5公分左右
• 香葱/&1根切成2公分左右；
• 豆腐/盐水浸泡沥干，切成适当大小
• 蟹味菇/洗净去蒂
• ------------------------- ------------------
• 丝瓜蛋汤 2人份
• 开水300ml 盐适量 虾皮适量 枸杞适量 100ml
• 盐 适量
• 虾皮 适量
• 枸杞 适量
• 材料A
• 油 适量
• 鸡蛋 4个
• 材料B
• 油 适量
• 丝瓜 2根
• 备料
• 鸡蛋/去壳备用；
• 丝瓜/去皮盐水浸泡
• ------------------------- -------------------------

家常快手汤（食材仅供参考）的做法步骤

步骤 1

紫菜蛋汤： 将全能锅中加入150ml清水预热到适温后转中火，水开转小火加入材料B；

步骤 2

紫菜蛋汤： 第二次水开关火加入蛋液，倒入装有材料A的容器内即可。

步骤 3

白菜豆腐汤： 1在平底锅内倒入约0.5公分左右的油，以中火预热到170℃时，将鸡蛋放入锅中油炸，表面变金黄色时请翻面炸另一面转小火加入开水； 2将西红柿、豆腐、材料A、白菜茎继续加热3~5min，然后关火放入白菜叶、枸杞利用余热焖煮15min；3盛盘，撒上葱花即可。

步骤 4

鲫鱼汤：在平底锅内倒入约0.5公分左右的油，以中火预热到160℃时转小火，将鲫鱼放入锅中油炸，表面变金黄色时请翻面炸另一面，用铲子将鱼肉捣碎继续炒香，

步骤 5

鲫鱼汤：放入葱段姜丝、开水转中火煮10min，

步骤 6

鲫鱼汤：用漏网过滤掉鱼渣不要丢。

步骤 7

鲫鱼汤： 2放入豆腐、蟹味菇、青豆转小火煮10min，关火放入枸杞余热焖煮5min； 3盛盘，撒上葱花即可。 实践1：鲫鱼➕葱段熬汤☞汤内➕昨天的萝卜土豆炊饭➕面条➕大白菜➕鸡蛋2个➕黄豆酱➕盐➕黑胡椒

步骤 8

丝瓜蛋汤： 1将平底锅预热到适温后转中火分别煎熟材料A和材料B后，加入开水转小火煮5min； 2关火调味放入盐、虾皮、枸杞焖煮2min装汤碗即可。 实践1：丝瓜➕煎蛋(白胡椒+黑胡椒)➕高粱年糕➕面条➕黄豆酱

菜谱创建时间：2024-04-18 11:52:03