牛腩、牛板筋，加黄酒焯水滤干备用。 热锅冷油，下牛腩、牛板筋煸炒至变色。
加冰糖、拍破的老姜、独头大蒜翻炒出香味。
加香料中的所有材料，翻炒出香味。
肉食挪到一边，油里加豆瓣酱激发出香味。
加提前煮制过的牛筋翻炒均匀上色。
加老抽、生抽，翻炒均匀上色。
加切好的洋葱片，略微翻炒。
加啤酒烧开。
加入能没过食材的开水。
从炒锅翻入砂锅中炖煮2小时。
加泡发好的豆筋，待豆筋熟后即可。