1、梅干菜用温水泡15分钟,沥干水
2、辣椒切圈
3、打几个鸡蛋,不打散,加几滴料酒
4、中火宽油,加入鸡蛋炒散,盛出备用。
5、中火宽油,加入豆豉爆香,加入辣椒
6、加入干菜大火略炒
7、加入鸡蛋、生抽、糖、水,烧干,撒葱花盛出。