肉肠

作者： 纪梵希-4

用料

• 盐 适量
• 肉馅（梅肉和外脊） 4.8斤

肉肠的做法步骤

步骤 1

用的这种料

步骤 2

背面 一袋+4.8斤肉，打进去600克水适量盐 最后成品有点淡了（感觉水有点少） 下次试一下4斤肉+一袋料+600克水，味上，常温放置一阵入味

步骤 3

水烧开，底部放置一个盘子（怕肠贴底部太热），香肠放里面，水需要没过香肠（或者上面盖个盘子），调小火，保持在85℃，（尝试了90℃也没有开裂），微微开，我煮了90分钟，如果90℃时间可以缩短

步骤 4

成品，味道有点淡，但是不腻，是香肠的味道

菜谱创建时间：2024-04-15 10:13:40