营养美味青菜玉米糊

作者： 苏格兰人的吉普赛媳妇

以前做玉米糊都是原味或者甜的，在杭州吃过表姐做的青菜玉米糊之后就爱上了，和煮粥一样海鲜肉类鸡蛋各种蔬菜都可以放，营养美味健康。

用料

• 【2人量】
• 玉米面 1杯约130克
• 肉沫 100克
• 瑶柱 3粒
• 干香菇/干菌菇 2朵
• 胡萝卜 1根
• 青菜 3棵
• 蟹柳 4根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 麻油（香油） 1勺
• 生粉 1勺
• 胡椒粉和盐 适量

营养美味青菜玉米糊的做法步骤

步骤 1

瑶柱用开水泡开，撕成丝，胡萝卜切丁，青菜切丝，香菇浸泡切片或者粒，蟹柳撕开，肉沫用蚝油，生抽，麻油和生粉调味腌制15分钟，玉米面加适量冷水调成糊糊。

步骤 2

锅里加水（我掺了一杯高汤）放入瑶柱丝，香菇和胡萝卜丁，水开之后煮10分钟。

步骤 3

加入肉沫搅拌，直到肉沫煮熟。

步骤 4

水再次煮开之后，倒入玉米糊，不停的搅拌直到成浓稠的粥，根据个人口味调整水量，太稠了就加水。

步骤 5

加入青菜和蟹柳，煮3分钟，期间不停搅拌，当心玉米冒泡泡溅出来。

步骤 6

加白胡椒粉和盐调味就可以吃了，老少皆宜健康美味。

营养美味青菜玉米糊的小贴士

用高汤煮更加鲜美，皮蛋，鸡蛋，海鲜，鸡肉，牛肉，香菇，生菜，金枪鱼，鲜虾，菠菜，猪肝都是不错的选择。 加入玉米糊之后要全程搅拌防止结块，可以用手动蛋抽辅助。

菜谱创建时间：2024-04-07 03:12:17