梅干菜贝果

作者： 卡罗尔之最爱烘烘焙焙吃吃拍拍

家里亲戚送了很多梅干菜，梅干菜烧肉是很顶级好吃的菜 就是一下子一大锅，吃的有点腻，要么放进贝果一起？于是就有了梅干菜贝果。

用料

• 高精粉 320克
• 细砂糖 12克
• 水 180克
• 鲜酵母 10克
• 黄油 5克
• 熟梅干菜 20-30克
• 煮贝果水
• 净水 750克
• 糖 35克

梅干菜贝果的做法步骤

步骤 1

除了黄油外的材料放入厨师机 然后加入烧熟的梅干菜一起搅拌。水可以适量的留些。

步骤 2

打匀面团后可以放入黄油

步骤 3

面团揉出粗膜就可以了。

步骤 4

揉成团，醒3分钟（室温） 不要太久。

步骤 5

分成100克左右的面团6个

步骤 6

搓圆面团。醒5分钟

步骤 7

擀开面团

步骤 8

卷起来

步骤 9

捏成圈圈

步骤 10

垫上油纸，室温发酵30-40分钟

步骤 11

煮水 冒小气泡后，扔面团

步骤 12

沥干水分。烤箱预热180度

步骤 13

送进烤箱，上下管160-170度

步骤 14

烤至上色，大概20分钟左右吧。时刻观察吧。

步骤 15

出炉凉凉

步骤 16

梅干菜贝果有嚼劲又有香气 下次还做！

菜谱创建时间：2024-04-06 18:41:20