肉包子

作者： bai123456

👇👇👇面团注意事项合集，很详细。 1⃣️加入白糖，可以促进酵母菌的繁殖，加速面团的发酵。更香甜可口，更好吃。 2⃣️加入食盐，可以使馒头更加韧性筋道。 3⃣️和面的时候加点猪油，可以使蒸出来的馒头亮白又透亮，香软又好吃。 4⃣️面要多揉一会儿，将面揉到位，蒸出来的馒头，又香又筋道。 5⃣️馒头做好一定要二次醒发，二次醒发的馒头蒸出来更蓬松更柔软。 6⃣️蒸好后闷5分钟在取出来，可以防止面团变形塌陷。

用料

• 包子皮👇👇
• 面粉 500
• 温水 270
• 酵母 5
• 盐 适量
• 糖 适量
• 猪油 一勺
• 包子馅👇👇
• 猪肉馅 500
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 适量
• 盐 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 蚝油 两勺
• 鸡精 适量
• 糖 5克
• 白胡椒粉 适量
• 葱白，姜泥 适量
• 料酒 适量

肉包子的做法步骤

步骤 1

除了猪油。 其他食材都放进去，先用筷子搅拌成絮状。在用手去揉成团，最后加入猪油。揉到成光滑的面团。 盖上保鲜膜，30度温暖处醒发1个小时。直到都是蜂窝状即可。

步骤 2

1⃣️肉包馅所有食材都放进去。搅拌均匀备用。 2⃣️包好肉包后，二次醒发10分钟。这样蒸出来，口感更好。发得更大。

步骤 3

其它：👉还可以做成芝麻包，也很好吃，我小孩很喜欢吃。

菜谱创建时间：2024-04-03 20:25:36